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標題：淮安檢驗檢疫局加強螃蟹養殖場監管確保質量安全紀實--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

淮安檢驗檢疫局加強螃蟹養殖場監管確保質量安全紀實

　　洪澤湖大閘蟹是正宗長江系中華絨鰲蟹，自古便是皇家貢品，聞名遐邇，它的養殖水域得天獨厚、水質清新、水草茂盛、螺螄豐盛，因而，洪澤湖大閘蟹個大、殼薄、黃足、味鮮，金秋時節，蟹黃如金、脂白如玉。大閘蟹不僅深受我國人民喜愛，日本、韓國、新加坡等國家的人民和遍布世界各地的華人華僑也情有獨鐘。為擴大洪澤湖螃蟹出口，淮安檢驗檢疫局聯合洪澤湖漁管會、出口企業等單位，多部門協同作戰，譜寫了一首唱響水間的漁光曲。過去洪澤湖螃蟹都是分散養殖，偌大的洪澤湖流域單靠檢驗檢疫部門一家單打獨斗，很難徹底保證產品質量。

　　為了從源頭控制洪澤湖大閘蟹養殖質量，做到“管得住、管得牢、管得好”，淮安檢驗檢疫局積極主動，通過和泗洪縣政府、江蘇洪澤湖漁管會合作，簽訂合作備忘錄，打響了立體協同作戰。通過合作備忘錄，明確了檢驗檢疫和地方部門各自的分工和職責，對洪澤湖網圍養殖的區域布局、品種結構實施有效的管理，保證了出口螃蟹養殖場面積的準確性；通過對縣鄉農資經營網絡進行嚴格規范，持續開展以農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑為重點的農業投入品綜合執法整治工作，杜絕違禁投入品的進入與使用，保證了養殖企業不使用違禁藥物和非備案飼料廠的飼料，把住了用藥關和飼料關；通過漁管會對洪澤湖10個不同水域進行每年二次和洪水期的不定期水質監測，保證了備案養殖場水質符合漁業水質標準和地表水環境質量達到Ⅲ類水質標準；通過漁政部門嚴格控制捕撈水域和捕撈量，指定經過檢驗檢疫部門考核的中轉包裝場，確保產品捕自洪澤湖無污染的水域，消除不安全隱患。

　　在簽訂合作備忘錄的基礎上，該局繼續狠抓管理不放松。他們經常向出口企業宣傳教育，多次與泗洪水產協會聯合舉辦水產養殖戶培訓班，使其充分認識出口活螃蟹檢驗檢疫工作所面臨的嚴峻形勢，做到警鐘長鳴，時刻繃緊質量安全神經，把質量安全意識自覺地落實到日常養殖工作中去。檢驗檢疫人員對產品質量則高度防范，嚴密監控，嚴把蟹苗引入關、藥物使用關、飼料入場關、養殖場水質關、生產過程質量控制關；工作責任上層層落實，一級抓一級，分管局長親自抓，動植檢處具體負責落實，實行精細化管理，產品追溯到每個養殖戶、每處圍網、每批飼料。每月定期對注冊養殖場和中轉包裝場進行日常監管，確保全環節無漏洞。今年又借專項集中整治東風，對該局轄區內螃蟹檢驗檢疫工作質量進行全面的毯式的“斷層掃描”，對轄區三家注冊螃蟹養殖場、中轉包裝場、發運點進行全面的清理整頓，消除隱患。

　　淮安檢驗檢疫局還借助現代高新技術，運用“千里眼”、“身份證”，實施計算機遠程監控和電子標識。面對淮安螃蟹出口量正日益增加的形勢，為做到批批監裝、確保打包中轉全環節無漏洞，同時又緩解該局人力資源十分短缺的緊張局面，該局積極向科技要效率、要生產力。借助遠程視頻監控系統，在出口螃蟹的關鍵控制點中轉環節、后續運輸環節實施實時、在線、多屏、動態、全方位監控。在產品銷往國際市場之后，雖然視覺上“看”不到螃蟹，但通過加施二維碼電子標識，使產品有了個體數碼“身份證”，每只螃蟹還是逃不出檢驗檢疫人員的“火眼金睛”，從而保證每只螃蟹從養殖場到餐桌全過程都處于受控狀態。通過實踐檢驗，這兩種高新技術的確是保證產品質量的“獨門秘技”，讓檢驗檢疫工作如虎添翼，增強了出口螃蟹監管工作的及時性和全面性，真正讓檢驗檢疫人員從內心感覺到了放心、安心、舒心。

　　“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。久負盛名的洪澤湖大閘蟹經過淮安檢驗檢疫人的辛勤努力，終于暢銷韓國、日本、新加坡和香港等國家和地區。今年已出口100噸，占全省出口螃蟹總量的45，在全省創下了出口螃蟹最早、出口國家和地區最多、出口量最大的歷史記錄。當您遙望秋水長天共映滿天朝霞、東方旭日噴薄欲出的壯麗圖景時，就會感受到淮安出口創匯事業在淮安檢驗檢疫人的推動下正邁開新的步伐、鑄造新的輝煌。

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