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      標 題:草莓大量上市清洗食用有講究--學習網
      日 期:2009/5/26  源 自:中華職工學習網 【字體: 字體顏色
     
    草莓大量上市清洗食用有講究

      最近正是草莓大量上市的時節,記者就如何清洗和食用草莓采訪了長春中醫藥大學的徐教授。

      據徐教授介紹,草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣,對老人、孩子和體虛者而言,是滋補佳品。

      清洗:

      徐教授說,草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,很多人為圖省事,簡單用水沖沖就吃,這樣是不對的。草莓屬于草本植物,植株比較低矮,容易受病蟲害和微生物侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經常使用農藥,而這些農藥很容易附著在草莓粗糙的表面上。要把草莓洗干凈,可用鹽水浸泡15分鐘至20分鐘,再用清水洗凈。清洗時要特別注意,千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部。另外,也不要用清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗干凈。

      食用:

      草莓性涼味酸,具有潤肺生津、清熱、健脾解酒等功效。徐教授介紹了幾種食用方法:

      1、遇積食腹脹、胃口不佳時,可在飯前吃草莓60克,每日3次。

      2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、小便色黃時,可將鮮草莓60克搗爛,冷開水沖服,每日3次。

      3、遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時,可用草莓鮮果洗凈榨汁,每天早晚各一杯。

      4、酒后頭昏不適時,可一次食用鮮草莓100克,有助于醒酒。

      草莓雖然具有豐富的營養物質,但也并非人人都可以吃。患有尿路結石者和腎功能不好的人不宜多吃,因為草莓含草酸鈣較多,過多食用會加重患者病情。


     
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