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標題：廣西營盤：沙蟲好吃，挖者艱難，青杉頭村沙蟲幾近絕跡--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

廣西營盤：沙蟲好吃，挖者艱難，青杉頭村沙蟲幾近絕跡

　　熟悉北海的朋友一定對“沙蟲”不會陌生。沙蟲的學叫方格星蟲，盡管其貌不揚，但其營養與味道卻極佳，素有“天然味精”的美稱。

　　鐵山港區營盤鎮彬塘村青杉頭村就是北海最有名的沙蟲產地之一，由于這里的灘涂泥沙比例特殊，產出的沙蟲生猛，肉質鮮美，在市場上的價格總要略高于其它地區。

　　今年65歲的楊正欽老人就生長在這片海灘上，“不是我吹牛，全北海，全中國也找不出比我們這里更好的沙蟲�！彼痛謇锏�5000多人一樣靠著這個灘涂為生，一直就是個挖沙蟲的好手。

　　楊老伯介紹說，在青杉頭村能夠挖沙蟲的海灘大約有一萬畝，每個月能夠挖沙蟲的日子平均只有12—15天。這些天在下午退潮后時要帶上鐵鍬、鋤頭，在沙灘走上大概一公里，到沙蟲集中地區不斷敲打沙面，發現沙面上有手指高的水柱垂直噴出，便是驚動了底下的沙蟲正在迅速向下逃竄，必須盡快下手挖掘。根據沙面上沙蟲遺留下來的孔洞特征，挖沙蟲的人可以很快知道沙蟲的位置。比如像雞爪印的“花眼”說明沙蟲剛剛鉆下去不久，大概在二三寸深的地方，只需要輕掘兩三下即可；而周圍有沙堆隆起的“雞屁股眼”（當地人說法），則表示沙蟲已鉆得很深，需要加把勁才能挖到。另外還有一種“窟窿眼”現在已經不常見到。

　　挖沙蟲曾經是青杉頭村人的主要經濟來源之一，但近年來隨著環境的污染、過度的挖捕以及人為的破壞，這里的沙蟲已經越來越少……

　　“十幾年前，一個家里有三個人會挖沙蟲的話，三天就能有十幾斤沙蟲干拿到墟市上賣，那時是賣10塊錢一斤。現在沙蟲干價格漲到五六百塊錢，可是一個月也才能挖到那么一兩斤。”楊老伯的老伴陳姨記起她剛嫁到青杉頭時，退潮后沙灘上到處是沙蟲眼，男人們用鐵鍬一下子就能挖到一條，四五個小時下來就有十幾斤，但現在有時挖到一米深也很難挖到一條，每天運氣好的話，也就只能挖到六、七兩。

　　沙蟲越來越少了，挖沙蟲的人也越來越少了。陳姨嘆息著告訴我，村子里現在只有三十幾歲以上的中老年婦女閑在家里沒事做才去挖沙蟲，25歲以下的年輕人都不會這門技術了。“以前到了退潮，村子里幾百人都在這灘上挖沙蟲，全村一天就有上萬元收入，現在一個人挖沙蟲曬半天也就能賣個五六塊錢，這灘……唉，不行咯�！贝迕窭现x望著這灘涂不無感嘆。

　　謝大姐今天的運氣不壞，挖了三個小時，小簍子里已經裝了七八條沙蟲，而旁邊的許多婦人的網簍里不過才一兩條。“一條大沙蟲能賣2塊錢，小的1塊多，可是現在沙蟲越來越少，都找不到沙蟲眼了。”她專心地敲打著沙面，不愿意放過任何一條從她腳下溜走的沙蟲，只見她忽然快速地揮動手中的鋤頭在沙面上挖掘，大約挖了三四下，便跪到地上伸手進坑洞中，快速地拉出了一條還在扭動著的小沙蟲。

　　但并不是每一個挖沙蟲者都能夠幸運地帶回自己的戰利品。當地村民告訴我，大約在十年前，便有一個挖沙蟲人伸手到一米多深的坑洞中抓沙蟲，手被泥沙死死吸住，在漲潮時被活活淹死……

　　靠山吃山，靠海卻不能再吃海了。如今，楊正欽和他的老伴倚著灘邊開起了漁家樂飯館，再也不到灘上挖沙蟲了。其他的許多村民也漸漸地無法再依賴這片日漸匱乏的海灘為生，不得不各尋生計。這片曾經養育了青杉頭村所有村民的海灘變得越來越安靜。

　　十幾年前三天挖10斤，現在一月挖2斤

　　沙蟲干當前在市場上的價格達到每斤六百多元，普通鮮貨也要每斤幾十元。對于孕育了美味沙蟲的這片灘涂，青杉頭村民們非常希望能夠將它保護起來，通過人工養殖的方法重新讓沙蟲繁盛起來。但是據了解，在政府的規劃中卻并未把這片海灘作為人工養殖沙蟲的場所，因為距離這里不遠，即將興建鐵山港公共碼頭，村民們對此充滿了不安和惶恐，他們擔心，更大的污染隨之而來，他們依賴了世世代代的青杉頭沙蟲也許在不久的將來便會絕跡了……

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