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標(biāo) 題：石家莊：食品安全快速檢測(cè)儀器進(jìn)校園--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

石家莊：食品安全快速檢測(cè)儀器進(jìn)校園

　　記者日前從石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督局了解到，為創(chuàng)建“餐飲消費(fèi)放心校園”，從食品源頭抓起，石家莊部分大中專院校開始為食堂配置食品安全快速檢測(cè)儀器，有效預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒。

　　據(jù)了解，學(xué)校配備的食品安全快速檢測(cè)箱，是針對(duì)食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)需要而定制，操作方法簡(jiǎn)便，檢測(cè)出具結(jié)果快而準(zhǔn)，樣品和試劑無污染。可檢測(cè)的項(xiàng)目包括：農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼酸等。檢測(cè)種類包括糧食、食用油脂、肉雞肉類、水產(chǎn)品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、蔬菜和水果、酒、茶葉等食品。目前，石家莊已有６２所各類高校配置了食品安全快速檢測(cè)箱。

　　石家莊衛(wèi)生監(jiān)督專家將對(duì)學(xué)校食堂食品安全快速檢測(cè)工作進(jìn)行指導(dǎo)，使每一所學(xué)校都能熟練運(yùn)用食品安全快速檢測(cè)儀器，在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)不合格食品，為預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒發(fā)揮出積極作用。同時(shí)，學(xué)校十分重視食品安全以及學(xué)生的餐飲衛(wèi)生，重點(diǎn)加強(qiáng)食堂加工全過程監(jiān)督。食堂加工過程嚴(yán)格執(zhí)行各崗位操作規(guī)范的要求，不使用非食品原料和過期、變質(zhì)、不潔原料，不采購(gòu)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、來源不明的原材料，從原料入庫(kù)到成品加工做到全過程衛(wèi)生監(jiān)管，保證每一個(gè)環(huán)節(jié)有責(zé)任人，做到源頭有索證臺(tái)賬記錄，成品有留樣記錄，切實(shí)保障廣大學(xué)生的身體健康和生命安全。

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