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標(biāo) 題：望城縣開(kāi)人工養(yǎng)殖先河珍饈鲌魚(yú)將上大眾餐桌--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

望城縣開(kāi)人工養(yǎng)殖先河珍饈鲌魚(yú)將上大眾餐桌

　　昔日的稀少野味——鲌魚(yú)從今年開(kāi)始將成為長(zhǎng)沙市的大眾菜肴。記者昨日從望城縣獲悉，經(jīng)過(guò)兩年的人工培育，鲌魚(yú)成魚(yú)從今春開(kāi)始在該縣喬口漁場(chǎng)進(jìn)入大規(guī)模放養(yǎng)階段，此舉標(biāo)志著鲌魚(yú)在長(zhǎng)沙市正式進(jìn)入成熟的人工養(yǎng)殖時(shí)代。

　　鲌魚(yú)又稱(chēng)翹嘴鲌，俗稱(chēng)大白魚(yú)或翹殼，以小魚(yú)為食，屬于兇猛性魚(yú)類(lèi)，肉白而細(xì)嫩，味道鮮美而不腥，“白魚(yú)如切玉”，杜甫在其詩(shī)中曾如此形容。過(guò)去，由于鲌魚(yú)人工孵化等人工養(yǎng)殖技術(shù)難關(guān)未能攻克，鲌魚(yú)作為野生魚(yú)類(lèi)，其數(shù)量稀少，價(jià)格每公斤高達(dá)50元以上，很難走上大眾餐桌。

　　望城縣喬口漁場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陳建秋告訴記者，隨著鲌魚(yú)人工孵化等養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，從前年開(kāi)始，該漁場(chǎng)在長(zhǎng)沙市率先展開(kāi)鲌魚(yú)人工養(yǎng)殖，培育魚(yú)苗。今年，鲌魚(yú)成魚(yú)正式進(jìn)入漁場(chǎng)的精養(yǎng)階段。年底，這些上市鲌魚(yú)每條可達(dá)1.5公斤左右，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)公斤。屆時(shí)，其價(jià)格可望降至每公斤36元左右。

　　望城縣喬口漁場(chǎng)是國(guó)家農(nóng)業(yè)部在長(zhǎng)沙市唯一的健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)點(diǎn)，有養(yǎng)殖水面9360畝，是望城縣百里水產(chǎn)走廊的核心，也是長(zhǎng)沙市目前唯一的鲌魚(yú)人工養(yǎng)殖基地。

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