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位置：中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) >> 職工學(xué)習(xí)中心 >> 餐飲服務(wù)人員 >> 正文

標(biāo) 題：港城衛(wèi)生部門檢查校園食品安全--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

港城衛(wèi)生部門檢查校園食品安全

　　市衛(wèi)生監(jiān)督部門和市教育部門共同組成監(jiān)督組，對(duì)全市中小學(xué)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了專項(xiàng)督察，共抽查高校、職教、中學(xué)、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂24所，抽查顯示我市學(xué)校總體衛(wèi)生情況較好，但仍有個(gè)別學(xué)校有不規(guī)范之處。

　　監(jiān)督組重點(diǎn)檢查了食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示、衛(wèi)生許可證與量化分級(jí)管理、餐具消毒、食品原料采購索證、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康證明及個(gè)人衛(wèi)生狀況等。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，各學(xué)校均持有有效衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員均能持證上崗，都配置了食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示欄，建立健全了食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，大部分學(xué)校建立了食品原料索證臺(tái)賬制度，食品加工過程能做到生熟分開，葷素分開，倉庫食品基本能做到分類存放，有專人負(fù)責(zé)，進(jìn)出庫有驗(yàn)收制度等。

　　但檢查中也發(fā)現(xiàn)，個(gè)別學(xué)校存在管理人員和從業(yè)人員對(duì)正確使用食品添加劑知識(shí)了解不夠，食品留樣不規(guī)范，采購食品原料有漏登記現(xiàn)象等。對(duì)此，監(jiān)督組下發(fā)了整改通知和整改意見。同時(shí)，下一步監(jiān)督組還將對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行跟蹤“把脈”，給學(xué)校食品衛(wèi)生安全上“緊箍圈”。

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