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                    標(biāo)   題：牛奶安全寄望于不掩蓋不懈怠--學(xué)習(xí)網(wǎng)
                
    
                
    
                    日   期：2009/5/26  源 自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)
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                  牛奶安全寄望于不掩蓋不懈怠

    　　本報(bào)評(píng)論員周東飛

    　　4月24日，浙江金華市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作動(dòng)員大會(huì)通報(bào)了“晨園乳業(yè)”案件的查處情況。位于浙江蘭溪的金華市晨園乳業(yè)有限公司，多批次牛奶中被檢出一種名為“皮革水解蛋白粉”的物質(zhì)，這種物質(zhì)為可疑致癌物。目前，該案已移交警方處理，企業(yè)法人代表毛建華等3人被刑事拘留。

    　　三鹿三聚氰胺奶粉事件尚未退出人們的記憶，無(wú)論是數(shù)萬(wàn)孩子身受其害的慘痛后果，還是三鹿集團(tuán)身敗名裂的可恥結(jié)局，都讓人們以為至少在短期之內(nèi)，中國(guó)乳業(yè)的從業(yè)者們沒有人再敢蒙蔽良知鋌而走險(xiǎn)了。幾個(gè)月前，充分吸取了三鹿事件教訓(xùn)的《食品安全法》剛剛出臺(tái)，人們認(rèn)為這部新法的震懾力足以使心懷鬼胎的不法商人懸崖勒馬迷途知返。“暴雨過后是天晴”的邏輯，被“晨園乳業(yè)”案突如其來(lái)的曝光所粉碎。

    　　在三鹿事件導(dǎo)致中國(guó)乳業(yè)地震之后，在《食品安全法》出臺(tái)之后，甚至是在九部委聯(lián)合開展打擊非法食品添加劑專項(xiàng)整治之后，這家“晨園乳業(yè)”依舊處變不驚，頻頻向牛奶中添加非法物質(zhì)。今年2月，有人匿名向國(guó)家質(zhì)檢總局食品司舉報(bào)“晨園乳業(yè)”的違法行為。3月份和4月份，浙江省質(zhì)監(jiān)局在“晨園乳業(yè)”生產(chǎn)的多個(gè)批次產(chǎn)品中檢測(cè)出皮革水解蛋白成分。

    　　向牛奶中添加皮革水解蛋白，與添加三聚氰胺的目的一樣，都是為了以造假的手段提高牛奶的蛋白質(zhì)含量。皮革水解蛋白是用化學(xué)方法加工皮革邊角廢料得到的“蛋白”，因含有重金屬而具有致癌致死等危險(xiǎn)。此外，皮革水解蛋白因?yàn)槭恰罢娴鞍住保员热矍璋窓z測(cè)的難度更大。也許，這就是“晨園乳業(yè)”敢于喪心病狂頂風(fēng)作案的理由？在三聚氰胺物質(zhì)剛剛曝光之際，就有輿論憂慮地認(rèn)為堵住了三聚氰胺之后，還會(huì)有“四聚氰胺”、“五聚氰胺”。皮革水解蛋白就是這樣的物質(zhì)，人們沒有料到的只是它出現(xiàn)得如此迅速。

    　　任何時(shí)候都不要低估違法者的膽量和“智慧”，靠高估他們的道德感和自覺性，帶不來(lái)食品安全的結(jié)果。再慘痛的教訓(xùn)也無(wú)法讓他們良心發(fā)現(xiàn)，再嚴(yán)密的法律也不足以自行產(chǎn)生威懾，我們所能指望的只有職能部門不懈怠的嚴(yán)格執(zhí)法，以及對(duì)相關(guān)信息不掩蓋的透明環(huán)境。匿名舉報(bào)能夠換來(lái)職能機(jī)關(guān)的及時(shí)介入，比之于三鹿事件這是一個(gè)切實(shí)的改進(jìn)。“壞消息”沒有因?yàn)椤爸袊?guó)奶業(yè)尚在恢復(fù)之中”等理由而被雪藏，皮革水解蛋白的曝光不僅給了公眾一個(gè)確切的信息，而且為浙江以外的乳業(yè)市場(chǎng)監(jiān)管提供了信號(hào)明顯的警示，相信隨之會(huì)有一場(chǎng)針對(duì)皮革水解蛋白的監(jiān)管行動(dòng)在更大的范圍內(nèi)展開。透明的環(huán)境加上嚴(yán)格的執(zhí)法，是防范三聚氰胺事件重演的底氣所在。

    　　也許，不掩蓋、不懈怠仍是三鹿事件帶來(lái)的教訓(xùn)，仍是《食品安全法》內(nèi)在的要求。不掩蓋，意味著民眾真正享有食品安全的知情權(quán)，意味著食品安全事件會(huì)給全面、準(zhǔn)確、及時(shí)地公之于眾。不懈怠，意味著職能部門的日常監(jiān)管不會(huì)流于形式，公眾的舉報(bào)會(huì)被認(rèn)真對(duì)待，疏漏會(huì)得到及時(shí)因應(yīng)和解決。皮革水解蛋白可能變換成其他名目和花樣，只要真正吸取了教訓(xùn)，只要真正信守著法律，食品安全仍然是可以期待的。
    		
                
    
                
    
                   
                
    
                
    
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