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標題：龔自明：用心釋茶--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

龔自明：用心釋茶

　　4月27日訊：透明的茶杯，嫩綠的新芽在開水的沖泡中上下翻騰、漸次舒展，碧綠的顏色慢慢暈染，空氣中彌漫著清新的茶香。

　　“不錯！金果茶的品質可以用色綠、香高、味醇、耐泡來概括。”4月18日，在金果茶葉有限責任公司的茶藝茶道展示廳，一名品茶者細細地品味金果茶后，發出由衷的贊嘆。他就是國家茶葉產業技術體系科學家、湖北省農業科學院果茶桑研究所茶葉研究室主任龔自明。

　　龔自明多年來從事名優茶加工及茶葉安全優質高效栽培模式等方面的研究，主持國家及省級項目6項，已取得成果8項，制定標準7個，獲湖北省科技進步二等獎、三等獎各兩項，省科技推廣三等獎1項，發表論文30余篇，創制名茶10余種。

　　省農科院果茶所多年為巴東茶葉產業龍頭企業——金果茶葉有限責任公司提供著科研支持。去年，該所與金果茶葉有限責任公司正式“聯姻”，成為該公司的“技術依托”。從去年年底開始，該所與金果茶葉有限責任公司合作實施《茶葉安全優質高效生產技術集成與示范科研項目》，以進一步提升金果茶業品質，發展壯大巴東茶葉產業。

　　龔自明說，創新能力應是茶葉加工企業核心競爭力之一。只有重視科研，提高茶葉企業的生產技術，提高產品的競爭力，才能提高產品適應市場的能力，也才能真正提高茶農的收入。

　　他詳細介紹說，要做好《茶葉安全優質高效生產技術集成與示范科研項目》，就要從“安全、優質、高效”這6個字著手。首先是要抓茶葉的衛生問題。目前，茶葉已經被國家納入食品類管理范疇，茶產品的質量和安全衛生水平更加受到人們的關注。因此，龔自明要求金果坪茶葉公司在基地建設上，應該抓住病蟲害防治、水肥管理關鍵環節，大力推廣無公害、有機技術。在加工過程中，要大力推廣清潔化生產，改變以往茶葉生產過程中隨意堆在地上等不衛生習慣，確保消費者飲用到放心的茶葉產品。

　　其次是要全面打造優質的金果茶葉內質。龔自明說，要保持金果茶優良而獨特的內質，就要從茶葉基地入手，改造低產、老化茶園，篩選和培育金果茶專用品種，加強茶農技術培訓。另外，還要根據土質成分平衡施肥，改變品種過于單一、管理粗放的現象。

　　龔自明說，實施這一項目最重要的目的，就是要壯大巴東茶葉塊頭，打造巴東特色茶葉品牌，提高茶葉價值，讓廣大茶農的錢包鼓起來，“高效”的目的也就達到了。

　　談及巴東茶葉的發展現狀，龔自明認為巴東茶葉種植歷史悠久，茶資源十分豐富，發展茶葉產業具有很大的優勢和潛力。但目前巴東茶葉產業還存在著基地少、品牌小、效益不高的問題。他建議，巴東要把茶葉發展成一項重點產業，還需要在科學編制發展規劃、擴大茶葉基地、提高茶產業技術含量和培育壯大龍頭企業上下功夫。

　　為了推出優質“金果”茶，龔自明和他的技術團隊成了巴東的常客，茶葉基地、加工車間隨處可見他們忙碌的身影。為了掌握最佳的制茶工藝，技術員們“泡”在制茶車間，多次試驗，以精確設定生產過程中的投葉量、炒茶溫度、殺青時間，以開發出專門針對金果茶葉的制茶工藝。為讓不同土質的茶樹汲取足夠的營養，他們分塊進行測驗，以配備最合適的有機肥料。

　　龔自明胸有成竹地說，省農科院果茶所將會積極推動巴東茶產業的現代化進程，使其成為巴東農村經濟增長和實現農民增收致富的支柱產業，使“金果”茶葉后來者居上，成為全省、乃至全國的知名茶葉名牌。

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