本次論壇主要圍繞食品安全法貫徹實施、國內(nèi)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)出口食品安全、食品安全應(yīng)對措施、食品安全檢測方法、食品安全風(fēng)險評估、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)品質(zhì)管理、消費流通食品安全保障、食品安全檢測儀器設(shè)備十個方面進(jìn)行了研討。共舉行了3場全體大會，3場專題研討會，1場食品企業(yè)簽署《強化企業(yè)責(zé)任，保障食品安全承諾倡議書》特別活動和1場對話《食品安全法》圓桌討論會議。共有35位報告人在本次大會發(fā)表主題演講。

　　大會共吸引了來自沃爾瑪、家樂福等中外食品企業(yè)以及政府部門、科研院所、新聞媒體機構(gòu)在內(nèi)的32個國家和地區(qū)近700位代表參加會議。