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標題：挖掘新利潤增長點快餐企業爭“吃”早餐市場--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

挖掘新利潤增長點快餐企業爭“吃”早餐市場

　　吃頓營養早餐，只需花5元。在洋快餐“肯德基”推出早餐新品“培根芝士蛋堡”、中式快餐“真功夫”新上市早餐什錦飯團之后，北京市民發現，中式快餐連鎖品牌“永和大王”也推出了“大王超值選”系列餐品：消費者只需花5元就能享用一頓營養早餐；花10元就能享用一頓美味的午餐。繼正餐市場的激烈爭奪后，各快餐品牌的競爭“矛頭”在4月份又轉向了早餐市場。

　　從明天開始，菲律賓餐飲巨頭快樂蜂將對旗下的宏狀元和永和大王兩大快餐館分別推行大幅降價戰略和超值早餐、午餐活動。宏狀元的降價范圍包括了其所有主打產品粥和餅類。例如宏狀元冰粥在由5款增加到8款的同時，價格將從7至9元降為5元；10款甜粥的價格將由7至8元全部降為5元。另外，其他冷熱菜品中有一部分下調價格，降幅從10至30不等。而永和大王則在原有套餐基礎上，全新推出了“大王超值選”系列餐品，消費者只需花5元即可享用一頓營養早餐，花10元即可享用一頓美味午餐。

　　據相關統計，我國城市年度早餐市場營業額達200億元，早餐市場的巨大潛力吸引了越來越多快餐巨頭的關注。4月6日，肯德基上市了一款早餐新品——培根芝士蛋堡，中式快餐真功夫則緊隨其后，在4月8日全新上市了一款什錦飯團，售價僅4.5元。這款產品據說是專門針對都市上班族研發的，粗細糧營養搭配又方便攜帶。與此同時，真功夫還在6月9日前推出7款售價在4至10元間的超值早餐套餐。而永和大王從本周開始推出的“5元早餐”仍以豆漿、油條為主，價格便宜，質量可不廉價：豆漿是大豆磨制后3小時的保質期標準；油條則是選用無明礬的安心油條新鮮烹制。

　　業內人士分析指出，目前我國早餐市場仍存在很多缺憾，如早餐專營店鋪不足、無照攤販游擊經營等�？觳推髽I加入早餐市場的競爭，無疑給消費者增加了更多選擇；同時，當前形勢下，各餐飲企業急需挖掘新的利潤增長點，正餐市場激烈的競爭態勢，將逐步在早餐及休閑餐飲市場上演。(記者楊濱于海波)

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