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標題：熱點關注：現在豬肉還能吃嗎--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

熱點關注：現在豬肉還能吃嗎

　　截至北京時間27日中午，世界衛生組織已確認，因豬流感而死亡的人數已達103人；墨西哥疑似或確診豬流感病例已達1614例；美國確診20例。美國國土安全部長納波利塔諾26日已宣布，美國進入公共衛生緊急事態。此外，在英國、法國、新西蘭等地也發現疑似病例。世界衛生組織于25日宣布此次疫情為“具有國際影響的公共衛生緊急事件”，并稱豬流感疫情有全球暴發的可能，要求世界各國加強監督和報告力度。針對民眾可能出現的各類問題，包括美聯社、英國《新科學家》雜志在內的多家媒體專門進行了報道。

　　豬流感為什么會流行？

　　因為豬流感是一種新型病毒。流感病毒在不斷地演變，其表面蛋白也會不斷發生改變。這種變異性帶來兩個結果：第一，每次流感病毒的流行都可能會有新的變異，而正是這些不同點導致病毒逃過了人體的免疫系統導致感染；第二，每次的流感病毒又有相似性，這意味著人體對病毒仍然存有部分免疫能力。所以這也是為什么人們經常容易感冒卻又能很快得到康復的原因。

　　但情況也并不是都這么簡單，流感病毒表面的蛋白質來自于16個不同的種類，它們在雜交后經常相互交換基因。當一種新的流感病毒與來自像豬流感或者禽流感這樣的病毒表面的一個全新蛋白結合并傳染給人時，在這種人類從未遇到過的流感病毒前，人類將失去任何免疫力。大面積的流行也就此發生。

　　目前在墨西哥的豬流感流行正是如此。造成豬流感的病毒屬于H1N1類，由其兩個表面蛋白而得名。另外在人類中傳播的還有一種較為溫和的H1N1病毒，它一般只會導致普通感冒。這種病毒與豬流感只是在“H1”這個蛋白上所不同。因此，人類曾經感染過的H1N1病毒對豬流感能有多大的免疫作用，目前還不得而知。

　　豬流感會感染人的居所嗎？

　　這個問題取決于兩個因素：是否有病原體被帶到你所居住的地區，以及該病毒在人群之間的傳播能力。

　　隨著經濟的發展，全球旅行和世界貿易已十分普遍，這也為病毒在世界范圍內的傳播提供了便利。目前已經有不少國家在邊境口岸使用紅外線探測儀對乘客是否有發熱狀況進行檢測。但由于豬流感一般會有5天左右的潛伏期，這種方法也不能完全地將病毒御于國門之外。在傳播源不能得到完全控制的情況下，如何控制病毒的有效傳播就成了防治問題的關鍵。

　　豬肉還能吃嗎？

　　這種病毒之所以名為“豬流感”是由于其表面蛋白與一種經常感染豬的病毒極為相似，此前科學家在豬體內也從來沒有發現過這種特殊的病毒。中國衛生部表示，目前尚無證據表明豬流感能通過食物傳播。因此，食用處理得當的熟豬肉和豬肉制品是安全的。

　　可以出國旅行嗎？

　　目前，人感染豬流感疫情發生地已知有美國加利福尼亞、得克薩斯和堪薩斯3個州，以及墨西哥首都墨西哥市、東南部的瓦哈卡、中部的圣路易玻托西和北部的墨西卡利和下加利福尼亞等5個地市。建議在前往上述地區商務和旅行時，應了解當地疫情進展情況，做好個人防護。

　　出現大流行怎么辦？

　　目前世界上的大多數國家在應對大規模疫情暴發上都有完備的應急計劃。一般會通過疫苗、藥物和減少大規模公共活動的方式來控制疫情的蔓延。目前，墨西哥在疫情嚴重的地區關閉了學校并禁止了有人群聚集的活動。目前看來，這些方法還是比較有效的。雖然目前還沒有專門針對豬流感的疫苗，但人感染豬流感是可防、可控、可治的。由于擔心H5N1禽流感病毒的大面積流行，在過去幾年，不少國家生產疫苗的工廠和疫情監測機構已經制定了詳盡的疫苗審批和生產程序，一旦出現疫情他們將生產出大量的疫苗。

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