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標題：揭穿水果減肥的甜蜜謊言--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

揭穿水果減肥的甜蜜謊言

　　導語：清涼的夏季，水果成了女人眼里美食的最好代言，她們的概念是：反正吃水果有百利而無一害.盡管贊美水果的謊言已經重復了一千遍，但是事實真相肯定會讓每個人大吃一驚！

　　水果減肥的甜蜜謊言

　　所以，別再盲目地寵愛水果了，也別再沉溺于水果甜美的口感中不能自拔，最好先戳穿它的謊言，然后再安全地享用它！

　　謊言1：水果什么時候吃都有益無害

　　水果并不是可以隨意食用的

　　專家提醒：水果并不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類，可能對胃產生刺激和傷害。

　　適合餐前吃的水果：為了減肥餐前食用水果時，最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。適合餐后吃的水果：富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃，有機酸過多的桔子、檸檬、山楂、杏等水果最好等到餐后一兩小時再吃。

　　選擇水果因人而異

　　實用策略：選擇水果因人而異。

　　1體質虛寒者不適合多吃香蕉和梨，也不能吃冰過的西瓜，以免引起腹瀉。2容易腹脹的人最好少吃大棗。3容易生瘡癤的人應當少吃桃、李、杏類水果和楊梅。4消化不良者適合飯后嚼幾枚生山楂。5低血糖者不宜多吃荔枝，貧血者適合吃些龍眼。6經常用電腦的白領應當常吃芒果和桔子以增加胡蘿卜素的供應。7便秘者可以多吃菠蘿以增加粗纖維。

　　水果不可以代替蔬菜

　　謊言2：水果可以代替蔬菜

　　專家提醒：水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。廉價蔬菜有時優于水果：就維生素C的含量來說，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

　　蔬菜比水果營養更全面：每天吃250克菠菜可以獲得胡蘿卜素7.3毫克，足夠滿足人體一天的需要量。如果用香蕉供應胡蘿卜素，則需要吃12公斤之多。此外，蔬菜中的葉酸、鈣、鐵、鎂等礦物質的含量也遠遠高于水果。水果勝過蔬菜的地方：水果含有有機酸和芳香物質，在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。

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