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標題：玉米種出石榴味兒--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

玉米種出石榴味兒

　　果味、節水、DNA這些時髦高深的詞兒如今都用在了再家常不過的老玉米身上，而給玉米棒子賦予高科技生命的人就是北京農科院的玉米專家趙久然。不起眼的玉米被趙久然當成寶貝一捧就是20年，在他的手中，玉米不再是填肚子的粗糧，而是健康的水果、點心、北京城節水“模范”。

　　水果型玉米比西瓜甜

　　從地里掰下根玉米就吃，甜甜的滋味唇齒留香，如今水果型的玉米已經成了北京市民家中常備的食品。一個名校研究生一頭扎進延慶地頭兒就是好幾年，趙久然愣是把玉米種出了“花兒”。

　　“我們玉米研究中心做的主要工作就是玉米新品種的選育和推廣。”趙久然說，以水果型玉米為例，它汁多脆甜，而且具有濃郁的玉米清香，在口感上與石榴類似，甜度在16度以上，而夏天市民消暑吃的西瓜，甜度一般也就在12度左右。也因此，這種玉米被分別命名為京科甜183、京科甜126和京科甜189。目前，水果玉米已在平谷、順義、昌平等區縣推廣種植1000余畝。如今趙久然主持選育出的鮮食甜、糯玉米系列新品種已達十余個。

　　玉米有了DNA指紋庫

　　像人一樣，玉米也有“指紋”，不同品種玉米的“指紋”絕對不會相同。玉米“指紋”是由玉米內的DNA決定的，就好比給玉米品種提供了一張身份證。有了它，就可以快速、準確、簡便地完成玉米種子鑒定、質量監控，防止假冒偽劣種子流入市場。經過趙久然近十年深入系統研究，玉米DNA指紋庫于去年1月建立起來，目前已有5000多個玉米品種。

　　趙久然告訴記者，中心逐漸對外開展種子純度及真偽鑒定，平谷一農民依靠這項技術打贏了官司。他和鄰村的農民一起從一個鎮級農技推廣站買來“改良科甜110”玉米種子，種了1000多畝。但后來發現，長起來的植株高低不一，玉米顆粒也很少。他帶著種子找到玉米中心做“親子鑒定”，結果發現自己買來的種子只有60的純度，與國家標準96以上的要求相差很遠。憑著鑒定結果，他們把這家農技推廣站告上法院，獲得了30多萬元的賠償。

　　玉米省出百萬市民用水量

　　中國農業大學、中國農科院和北京市農科院的專家經過長期攻關，選育出的６個不怕“渴”的玉米新品種已經“上崗”。僅去年，北京的200萬畝抗旱玉米就節省灌溉用水6000多萬方，相當于100萬市民一年的住宅用水量。這些玉米新品種，每生產１公斤籽粒可吸收約３.３公斤二氧化碳，釋放２.４公斤氧氣，生態作用遠大于同等面積的樹林，卻不需要耗用寶貴的水資源，適合在北京郊區大面積推廣種植。

　　在北京市農林科學院趙久然的辦公室里，辦公桌上、窗臺上擺放著不同品種的玉米；書柜里陳列著用玉米種子做的手工拼圖；在他遞過來的名片上，赫然印著一只卡通超級玉米。迄今為止，趙久然和玉米打交道已逾20年。“對我來說，在田里看看玉米就是很享受的事情了。”趙久然說。

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