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標題：餐飲業(yè)延續(xù)均衡發(fā)展態(tài)勢--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

餐飲業(yè)延續(xù)均衡發(fā)展態(tài)勢

　　據(jù)商務部網站，一季度全國住宿和餐飲市場增長較去年同期有所放緩，零售額達到4382.9億元，同比增長18.9，高于社會消費品零售總額增幅3.9個百分點；占社會消費品零售總額的比重為14.9，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為18.1，拉動社會消費品零售總額增長2.72個百分點。其中3月份住宿和餐飲業(yè)零售額達到1367億元，同比增長18.7。

　　我國餐飲業(yè)正處于快速發(fā)展的黃金時期，零售額連續(xù)多年保持20左右的增長，對擴大消費、拉動經濟發(fā)展效果明顯。目前，全國限額以上連鎖餐飲企業(yè)集團達到400多家，就業(yè)人數(shù)逾2000萬，每年新增就業(yè)崗位200多萬個。商務部商貿服務司表示，按照《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2009—2013)》，到2013年，全國餐飲業(yè)將保持年均18的增長速度，零售額達到3.3萬億元，年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團將達到100家，吸納就業(yè)人口超過2500萬人，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費需求相適應的餐飲業(yè)發(fā)展格局。

　　分析顯示，餐飲業(yè)在快速發(fā)展的同時，還存在一些相對薄弱的環(huán)節(jié)需要加以解決。對此，商務部商貿服務司提出，面對國際金融危機等制約因素的影響，餐飲業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和考驗較多，2009年餐飲市場快速增長勢頭將有所放緩，需要采取針對性措施，促進餐飲業(yè)繼續(xù)保持較快增長勢頭。商務部門將加快推進“早餐示范工程”建設，努力構建“便利、安全、方便、實惠”的早餐供應體系，逐步形成規(guī)范化生產、統(tǒng)一加工配送和連鎖化經營的早餐保障體系。

　　餐飲品牌化經營趨勢將更為明顯。前不久，商務部提出將通過培育一批具有較大影響力的餐飲品牌，帶動相關產品的開發(fā)與銷售，帶動餐飲業(yè)加快向標準化生產、規(guī)�；B鎖經營、規(guī)范化管理的方向發(fā)展。資料顯示，一些大型餐飲企業(yè)如全聚德(28.15,0.59,2.14)、小肥羊、仙蹤林等連鎖擴張步伐明顯加快之中，值得持續(xù)關注。

　　廣州證券林穗林

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