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標題：快餐很便捷多吃傷身體--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

快餐很便捷多吃傷身體

　　時下各種洋快餐食品風行都市，每天都有大量顧客在光顧。但是，洋快餐讓我們能夠獲取多少有益健康的成分呢？

　　快餐食品在營養成分上具有高油脂、高鹽分、高糖分的特點，特別是飲品全都是高糖類制品；另外，味濃是快餐的特征，制作中使用大量調味劑和人工添加劑，食物纖維含量低，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼，入口便吞下使人吃得快，吃得多。

　　快餐食品以快出名，深受都市人喜愛，是因為它具有其獨特的優點：快捷能量供應，當人們感到饑餓時，就能夠馬上進食，而一般的餐廳、酒家，當點菜后通常都需要等一段時間才有食物供應，不易滿足人體即時的需求，而且快餐的品種比較簡單，且進食方便，幾乎連餐具也不用，隨時隨地可以用膳；采用刺激食欲的烹調方法，如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺激食欲的食物的處理方法，對于工作匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味容易喚起人們不佳的食欲，簡便易食。

　　雖然快餐有它的優勢，但是，被有些人冠以“垃圾食品”的快餐有其明顯的缺點，主要有以下幾點：

　　1、營養供應有欠均衡：只注重

　　肉類、糖類及油脂類供應，缺乏蔬菜、水果、纖維質、維生素等，所以會導致營養失衡。

　　2、熱量供應過量：快餐以油脂及高糖類物質為主，是高濃縮物質，所以可能輕易地吸取過量。而油又多是動物性的、含有太多的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康。

　　3、鹽分供應太多：大多快餐的調味料都很濃，含有大量的鹽分，對心臟血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損。

　　因此，筆者建議大家在食用快餐時，應注意以下5點。

　　1、選擇要均衡：快餐其實有很多形式，進食時要考慮其中的肉類、淀粉類、蔬菜水果類及乳類制品搭配均衡。

　　2、不選多油和太甜的食物：太多油、太甜的食物要適可而止，不宜大量進食，否則會攝取過高的熱量，危害身體健康。

　　3、不要選用口味過重的食物。

　　4、吃快餐要適可而止，快餐可以解決每日的一餐膳食，但其余的餐數應該進食正常飲食，以補充快餐的營養不足。

　　5、要加吃水果，水果是快餐中比較缺乏的食物，可以考慮在快餐之后吃一個水果。

　　郭慶偉

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