本報記者李克新實習生王日霞

　　擁有全國第三大奶制品消費市場，山東乳企卻沒有在全國叫得響的乳制品品牌，山東地產奶集體錯失了第一波成名機會。而前段時間的“三聚氰胺”事件，形成了整個行業大洗牌，山東地產奶能否抓住這第二波機會，造就一兩個一線品牌，值得期待。

　　地產奶重新受寵

　　“三聚氰胺”無疑就是南美洲亞馬孫河流域熱帶雨林中的那只蝴蝶。蝴蝶效應是氣象學家洛倫茲1963年提出來的。其大意為：一只南美洲亞馬孫河流域熱帶雨林中的蝴蝶，偶爾扇動幾下翅膀，可能在兩周后引起美國得克薩斯一場龍卷風。

　　自2008年9月份三鹿“三聚氰胺”事件開始以來，“三聚氰胺”這只“蝴蝶”在中國的乳業所引發的蝴蝶效應，已經在整個行業刮起了一場龍卷風。

　　“國內乳品行業的這次地震，震級要遠遠高于全球金融危機對行業的影響。”山東經濟學院市場學一位學者告訴記者：“每波大的危機中，往往孕育了許多機遇。對山東乳制品企業來說，的確出現了新的成長為一線品牌的機會。”

　　該人士進一步分析認為，“三聚氰胺”事件，被冠上“被污染品牌”的首先是四大巨頭——三鹿、伊利、蒙牛和光明，而品牌恢復不是一朝一夕所能解決的，需要一個長期的過程。這些巨頭品牌的恢復過程，給二線品牌成長留足了時間；這則質量安全事件，被追究為加工奶源問題，同時巨頭們盲目擴張也成為眾矢之的。自“三聚氰胺”事件發生后，至今沒有傳出巨頭新開工廠的消息，三鹿各地分廠被拍賣，其他巨頭各地分廠停產的消息不絕于耳。而自建奶源所需要的時間又是一個漫長的過程，因此會在某種程度上使這些巨頭放緩在全國市場的擴展步伐，留給山東地產奶企業發展的時間。

　　還有，消費者對奶制品的選擇，已經從迷信一線品牌，向地產品牌傾斜，再加上一些地產奶絕地反擊，市場再次出現了地產奶銷售新高潮。

　　山東奶要走出去

　　山東是乳制品生產和消費大省。目前，山東已形成濟南、淄博、泰安、德州奶業圈及青島、煙臺、威海奶業圈，這兩大奶業圈奶制品產量占到全省總量的90％以上。

　　調查公司數據顯示，山東奶業消費市場各品牌占有率涇渭分明，除幾家一線品牌市場銷售出現下降外，得益、益繕房、亞奧特、山村果園、綠賽爾、佳寶等地方知名品牌，在與省外品牌競爭中經受住沖擊，牢牢把住了當地市場。

　　山東省乳制品工業協會秘書長甘春明認為，山東乳制品企業目前還屬于二線水平，經過這次行業“地震”后，以得益、亞奧特為代表的地產品牌開始發力，競爭實力提高，對當地市場控制力增強，成為全省乳業領軍企業。

　　山東乳制品企業也不負眾望，練好內功，開始出現一輪新的增長期。以得益為代表的山東企業，正在籌劃省外布局，山東奶走出去正在進行中。

　　經過多年的積累，我省的乳制品工業取得了長足進步，近年來發展速度較快。自2006年以來，我省乳制品總產量已連續三年位居全國第四位，其中，液體奶居第三位。

　　2006年全省乳制品產量同比增長23.5，實現銷售收入和利稅分別增長27.69和19.74。2007年全省乳制品產量同比增長37.84，產品銷售收入和利稅分別增長45和52.2。

　　2008年，在全球金融危機、“三聚氰胺”事件等不利因素的影響下，全國乳制品產量同比下降0.5，其中液體奶下降3.63，而我省乳制品總產量達到152.38萬噸，同比增長15.1，其中，液體乳126.35萬噸，同比增長14.9。2008年全省乳制品工業經濟效益增長放緩，實現銷售收入131.9億元，同比增長14.07，實現利稅10.8億元、利潤5.6億元，同比分別下降1.97和13.8。