日韩免费一二三区,精品国产不卡一区二区三区,国产激情一区二区三区在线观看,久久免费一区,久久久免费精品视频

欧美一区二区三区四区五区,人人看人人艹,亚洲一区二区中文,99精品视频99,亚洲精品欧美综合四区,国产三区视频在线观看,日韩在线观看一区二区,久久精品色

類型：
頻道：
關(guān)鍵字：

位置：中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) >> 職工學(xué)習(xí)中心 >> 餐飲服務(wù)人員 >> 正文

標(biāo) 題：牛肉加“料”能變“羊肉”？--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

牛肉加“料”能變“羊肉”？

　　經(jīng)過5種食品添加劑的“喬裝打扮”，牛肉就可以搖身一變成羊肉。這聽起來有點玄，不過，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，確實有人在賣這樣的“配方”……

　　有關(guān)專家認(rèn)為，目前，食品添加劑濫用現(xiàn)狀令人堪憂。

　　作假動機(jī)“節(jié)約”成本

　　近日，一名讀者反映：個別流動燒烤攤賣的羊肉串，有的是用牛肉做的；浣紗路有家店還專賣這種能把牛肉“整”成羊肉味的燒烤“配方”，一套要價240多元。

　　5月3日下午，根據(jù)讀者提供的線索，記者在浣紗路找到了這家既搞化工建材批發(fā)，也出售食品添加劑的“化工店”。隨后，記者以顧客的身份進(jìn)入店內(nèi)咨詢。

　　老板娘向記者兜售配方時，言之鑿鑿：“要是沒這些作用，我也不會亂講。”

　　老板娘說，想把牛肉整出羊肉味來，要經(jīng)過“閉味”、“厚味”等幾個步驟，在此過程中，一共要使用羊肉香精（飄香王）、特鮮味王等5種添加劑。最后，將牛肉放在火上一烤，香噴噴的烤“羊肉”就出來了。

　　她說，現(xiàn)在把牛肉“整”成羊肉燒烤賣的人并不少，原因是“一斤羊肉比牛肉要貴七八塊”。

　　既然要圖便宜，能否用更便宜的豬肉代替牛肉？經(jīng)驗老到的老板娘說：不行，因為燒烤是現(xiàn)烤，用豬肉，人們?nèi)菀追直娉鰜怼！暗怯门Ｈ猓惨兄v究——最好挑那些帶筋的牛肉，經(jīng)過加工以后就吃不出來了。”她說。

　　“像放雞精”不香再加

　　就在記者在“化工店”逗留的幾十分鐘內(nèi)，不斷有人進(jìn)店買食品添加劑。有的買防腐劑，有的買增脆劑，有的則是來買泡菜的添加劑。

　　其中，一名面老板一口氣就買走了一斤“增筋劑”。據(jù)稱，這種添加劑是專門用來給面條增“筋”的，普通的面，只要用上它，就變得富有彈性，也很有嚼頭。面老板熟練地買完即走，老板娘也未做任何交代。

　　在這家化工店里，用途各異的食品添加劑讓人眼花繚亂：燒烤、火鍋、鹵味、調(diào)湯、面制、豆制品、烤鴨類等都有添加原料……

　　各種功效不一的添加劑也應(yīng)有盡有：增白的、增稠的、增筋的、防腐的、增脆的、消泡的……

　　而肉類香精一檔中，雞、牛、羊、豬添加劑同樣種類繁多，膏狀的、油狀的、粉狀的……

　　老板娘說，“其實放這些添加劑，也就跟放味精、雞精一樣。”

　　走出這家店后，在毗鄰的另一家食品添加劑店里，老板也同樣建議用羊肉香精來泡牛肉。

　　昨日，記者就此走訪了多家食品添加劑店發(fā)現(xiàn)，不少店主對食品添加劑的認(rèn)識基本停留在“雞精”層面上：“反正吃不死人的！”、“你放心做，要是吃出了事，我還能在這里賣嗎？”、“笑話，哪個會管你用多少哦？”……

　　過量可致癌監(jiān)管仍存難

　　省疾控中心相關(guān)專家表示，經(jīng)國家程序?qū)徟⒈O(jiān)管的食品添加劑是可以用的，但每種食品添加劑在使用范圍和用量上均有嚴(yán)格規(guī)定，不能超范圍、超劑量使用，更不能用于造假、掩蓋產(chǎn)品的不良性狀等。

　　專家指出，食品添加劑在一定安全劑量內(nèi)食用，并無危害，但若違規(guī)超量和長期食用，則對人體仍有危害，甚至可能致癌。

　　一般而言，大型工廠企業(yè)，在生產(chǎn)中使用添加劑都有嚴(yán)格規(guī)定。而一些流動攤販，他們不清楚食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生知識、法律意識較淡薄，且居無定所，很難監(jiān)管。

　　專家認(rèn)為，食品安全需監(jiān)管、生產(chǎn)部門及消費(fèi)者三方共同努力。尤其是前者更要對食品生產(chǎn)和流通加強(qiáng)監(jiān)管。此外，正常食品有其特定的性狀，消費(fèi)者也應(yīng)不斷增強(qiáng)食品鑒別能力。

[打印此文][關(guān)閉窗口][返回頂部]

聯(lián)系我們 | 關(guān)于我們 | 領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu) | 理事會 | 專家委員會 | 記者俱樂部 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖
電話:(8610)63099535 QQ:908102832 通信地址:北京市海淀區(qū)復(fù)興路65號
主辦：全國創(chuàng)爭活動指導(dǎo)協(xié)調(diào)小組承辦：全國創(chuàng)爭辦商權(quán)商學(xué)院技術(shù)支持：北京政產(chǎn)學(xué)研資訊技術(shù)研究院定推集團(tuán)股份公司
中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)版權(quán)所有京ICP備09110630號-70 中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)，現(xiàn)代新型工會大學(xué)校！

中國特色推進(jìn)聯(lián)盟旗下網(wǎng)站：中國特色總網(wǎng) 中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) 全國創(chuàng)爭總網(wǎng) 中國圖鑒中國年鑒中國國情中國親穩(wěn)

中國商權(quán)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟旗下網(wǎng)站：商權(quán)公司商權(quán)生活中國生活定推生活先健生活汽車生活旅游生活百貨生活圣農(nóng)生活志高家電開創(chuàng)水產(chǎn) 實達(dá)智能智光節(jié)能迪馬到家金森秀美秀網(wǎng) 房團(tuán)網(wǎng) 拼圖易經(jīng)營管理工具包