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標(biāo) 題：控制上游將成為果汁企業(yè)制勝法寶--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

控制上游將成為果汁企業(yè)制勝法寶

　　文/中投顧問(wèn)

　　隨著更多的食品飲料企業(yè)搶占果汁市場(chǎng)，未來(lái)果汁市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，市場(chǎng)容量飽滿的前提下，控制上游原材料將成為果汁企業(yè)制勝法寶。

　　近年來(lái)，我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，原因一方面在于消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，一方面是由于我國(guó)是果汁原料大國(guó)。我國(guó)水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。

　　我國(guó)雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的1/40。這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。于是，越來(lái)越多的企業(yè)都瞄準(zhǔn)了果汁領(lǐng)域。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，隨著果汁市場(chǎng)份額的擴(kuò)大，越來(lái)越多的企業(yè)都推出了果汁產(chǎn)品，這也導(dǎo)致果汁市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。在日益激烈的果汁飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到上游原料的重要性。

　　早前，果汁龍頭匯源就投資20億建立果汁上游基地，不過(guò)在商務(wù)部發(fā)布公告正式否決收購(gòu)申請(qǐng)后，匯源叫停了果汁上游基地建設(shè)項(xiàng)目，將重心轉(zhuǎn)向新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷領(lǐng)域。但是，中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，這只是匯源對(duì)戰(zhàn)略進(jìn)行的暫時(shí)調(diào)整，未來(lái)匯源還將走上上游基地建設(shè)的道路。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，目前，只有匯源等少數(shù)幾個(gè)企業(yè)有自己的上游原料基地和工廠，大部分企業(yè)都要靠采購(gòu)原漿，這將成為果汁企業(yè)的一個(gè)軟肋，現(xiàn)在的實(shí)際情況是“誰(shuí)擁有上游，誰(shuí)就擁有話語(yǔ)權(quán)”。一旦擁有了上游產(chǎn)業(yè)，果汁企業(yè)無(wú)論在產(chǎn)品價(jià)格、品質(zhì)上，還是企業(yè)戰(zhàn)略和規(guī)劃上都有了自主權(quán)。

　　目前，大多數(shù)企業(yè)只看到了果汁行業(yè)的“錢(qián)程”，而忽視了果汁發(fā)展的“前程”，在巨大利潤(rùn)的驅(qū)使下，紛紛進(jìn)入果汁市場(chǎng)。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，果汁企業(yè)只有布局上下游，獲得穩(wěn)定的原料后，才能真正的占據(jù)行業(yè)的制高點(diǎn)。

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