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標(biāo) 題：端午節(jié)粽子市場硝煙濃本土企業(yè)分食六成粽子大餐--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

端午節(jié)粽子市場硝煙濃本土企業(yè)分食六成粽子大餐

　　荊楚網(wǎng)消息(楚天都市報)(記者劉茜通訊員張春林)離端午節(jié)小長假尚有半個多月，粽子的香味在各大超市、酒店、餅屋中越飄越濃。今年不少商家憋足了勁兒，推新品、爭特色，粽子市場硝煙正濃。

　　昨日，武漢市飲食服務(wù)管理處舉辦首次金牌粽子評選，揚子江的武昌魚粽、五芳齋的板油豆沙粽、小藍(lán)鯨的健康雜糧粽等9個漢味十足的新品，獲得金獎。

　　在中百、武商等超市，本土老字號挨著思念、三全凌、華美等外地品牌，互相叫板。揚子江廠長李幼華稱，今年銷量預(yù)計比去年增加20。

　　另一波以航母餐企為主的競爭者也不可忽視。去年，武漢小藍(lán)鯨、醉江月試水粽子市場，小藍(lán)鯨去年賣出1萬多盒五谷雜糧香粽。今年，又有更多餐館酒店進(jìn)入粽子市場。

　　那么，開始回暖的粽子市場到底有多大？來自武漢市飲食服務(wù)管理處的數(shù)據(jù)顯示，武漢約有2億元市場，這兩年增幅超過20。

　　據(jù)武漢食品工業(yè)協(xié)會理事胡軍稱，這場粽子分食大戰(zhàn)中，武漢的30家加工生產(chǎn)企業(yè)占到六成左右的市場，越來越多的餐企準(zhǔn)備來瓜分團購這塊蛋糕。

　　胡軍說，漢派粽子最慘時市場份額不足10。漢派粽子的創(chuàng)新，讓市場格局悄然變化。加上商家的預(yù)熱，市民對粽子的消費能力正在釋放。據(jù)了解，作為時令食品的粽子，現(xiàn)在不僅在端午節(jié)才食用，平時的早餐及快餐市場也頻現(xiàn)粽子身影。

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