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標題：全聚德：鄭州首家直營店今天開業--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

全聚德：鄭州首家直營店今天開業

　　從今天開始，鄭州市民又可以吃到正宗的北京全聚德烤鴨了。記者了解到，全聚德烤鴨鄭州第一家直營店將在今天正式開業。據了解，這是全聚德烤鴨第二次進入鄭州。業內人士認為，全聚德烤鴨店進入鄭州以后，將與本土烤鴨店——鄭州烤鴨總店形成兩虎相爭之勢，究竟是“外來的和尚好念經”還是“強龍不壓地頭蛇”？市場將作出回答。

　　3000萬元重資闖河南

　　近日，記者在鄭州市農業路與政七街附近看到了充滿京韻的全聚德烤鴨店，雖然還沒有正式開業，但該店已經開門納客，據工作人員稱，他們是在試營業。

　　據業內人士介紹，全聚德不是第一次來河南，第一次進入鄭州市場是以加盟店的形式，該店位于二七路上，自從加盟關系解除后，這家店已改名為“京都老味和”烤鴨店�！斑@次是我們第一次在鄭州開直營店�！弊蛱�，全聚德一位關姓負責人告訴記者。

　　截至目前，全聚德共擁有直營門店18家、海內外特許加盟店62家。此前在2007年度股東大會上，全聚德董事長姜俊賢曾表示：從市場容量考慮，全聚德未來在國內的門店數量應該可以達到200至300家；希望每年保持積極穩健的擴張速度，到2010年使直營門店的數量達到50家。

　　全聚德去年5月份發布的一項公告曾稱：為全面落實公司制定的發展規劃，加快直營連鎖事業的發展，在鄭州市投資組建全資子公司“鄭州全聚德餐飲管理有限公司”。為開設鄭州直營門店，全聚德鄭州公司將購買位于鄭州市金水區農業路北、政七街東的神威大廈(暫定名)A-B(商業)號樓一、二層03房、三層07房、三層08房的房產作為營業用房。本次購買的房產將用于全聚德華中區域鄭州旗艦店的經營，轉讓價格總計為（人民幣）3174萬元。據了解，其中上述所指的神威大廈已經更名為現在的省匯中心。

　　兩“鴨”之戰蓄勢待發

　　對于鄭州人來說，全聚德烤鴨是北京的，他們所熟悉并經常光顧的則是另一家鄭州本土烤鴨店——鄭州烤鴨總店，因此，全聚德再次來到鄭州難免會讓人想到兩家未來可能出現的爭斗。

　　鄭州烤鴨總店隸屬于鄭州市飲食有限責任公司，在鄭州有兩家店面。從1980年開業以來，曾迎來和送走了不少兄弟烤鴨店�！艾F在每天都很難訂到位置，很多人都是提前一兩天預訂，每天能賣出七八百只烤鴨，這個數字也算是河南之最了。”鄭州烤鴨總店負責人告訴記者，他們的優勢是價格和本土化，這是外來和尚不能比的。

　　再看看這家聲名顯赫的外來客——全聚德烤鴨店。除了有上市公司背景和雄厚的資金外，全聚德內部人士曾透露，為了開拓河南這個新市場，全聚德總部特別給予鄭州第一店部分特權，包括價格、服務等方面。

　　據了解，為了給河南消費者提供原汁原味的北京“全聚德”烤鴨，鄭州店的烤鴨師傅和片鴨師傅都是從北京調來的，鴨蘸醬料、鴨子等原料采購也由北京總部統一調配，從北京直發至河南。按照全聚德發布公告時的規劃，鄭州這家店將被打造成“全聚德華中區鄭州旗艦店”。

　　未來兩“鴨”之戰究竟會以何種方式上演，是“外來的和尚會念經”？還是“強龍不壓地頭蛇”？一切要由市場說了算。

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