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標題：速凍食品、蛋制品等六類食品省級專項抽查結果通報--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

速凍食品、蛋制品等六類食品省級專項抽查結果通報

　　人民網安徽視窗訊近期安徽省質量技術監督局組織開展了速凍食品、蛋制品、蔬菜水果制品、餅干、葡萄酒及果酒、膨化食品六類食品的省級專項抽查，共抽查74家企業生產的123組產品，合格112組，總體抽檢合格率為91.1。

　　速凍食品抽樣檢測合格率為93.3，主要問題為安賽蜜和金黃色葡萄球菌

　　本次在六安、滁州、阜陽、宣城、合肥五個地市共抽查15家企業生產的30組速凍食品，合格28組，不合格2組，抽檢合格率93.3％。檢測項目為：安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、霉菌、志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。不合格產品中1組為超范圍使用甜味劑—安賽蜜，另1組為檢出致病菌金黃色葡萄球菌。安賽蜜不合格是由于企業對GB2760等相關強制性國家標準及法律法規學習不夠，質量安全意識淡薄，以致超范圍使用食品添加劑。金黃色葡萄球菌是一種致病菌，主要是企業未能嚴格按食品生產許可證審查細則和通則規范組織生產，衛生條件控制不嚴造成的。

　　蛋制品抽樣檢測合格率為100

　　本次在淮南、安慶、合肥、宣城等四個地市共抽查12家企業生產的14組蛋制品，合格14組，抽檢合格率100％。檢測項目為：蘇丹紅、揮發性鹽基氮、汞、鋅、砷，對熟制等即食蛋制品增加菌落總數、大腸菌群和致病菌檢驗項目。本次抽查未檢出蘇丹紅殘留，熟制即食蛋制品也未發現微生物指標超標。

　　蔬菜水果制品抽檢合格率為100

　　本次共抽查亳州、合肥、黃山、巢湖、六安、宣城等六個地市17家生產企業生產的30組蔬菜水果干制品，合格30組，抽檢合格率100％。檢測項目為：二氧化硫、水分、甲胺磷、敵敵畏、殺螟硫磷、溴氰菊酯。本次抽查未發現農殘、二氧化硫等指標超標現象。

　　餅干抽檢合格率為72.7，主要不合格項目為菌落總數

　　本次在亳州、合肥、蚌埠、巢湖、安慶、六安6個地市共抽查16家生產企業的22組產品,合格16組，不合格6組，合格率為72.7％。檢測項目為：酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、三聚氰胺、菌落總數、大腸菌群、甜蜜素、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸十個項目。6組不合格產品均為菌落總數不符合要求，主要是企業衛生狀況較差或設備清洗不到位引起的。

　　葡萄酒及果酒抽檢合格率為82.4，主要不合格項目為苯甲酸、安賽蜜、甜蜜素、干浸出物

　　本次在蕪湖、亳州、黃山、蚌埠、宣城及合肥市6個地市共抽查8家生產企業的17組產品,合格14組，不合格3組，合格率為82.4％。檢測項目為：糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、干浸出物、揮發酸。3組不合格產品主要是苯甲酸、安賽蜜、甜蜜素、干浸出物不符合要求。這些參數不合格主要原因：1）企業質量意識差，對限量使用的食品添加劑（苯甲酸）用量控制不嚴；2）企業為了減低成本，減少果汁含量（干浸出物），超范圍使用甜味劑（安賽蜜、甜蜜素）來增加產品甜味，欺騙消費者。

　　膨化食品抽檢合格率為100

　　從合肥、蕪湖、桐城、巢湖等地共抽查涉及6家生產企業的10組產品,合格10組，合格率為100％。檢測項目為：甜蜜素、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、鋁、酸價、過氧化值、細菌總數、大腸菌群。（潘志遠）

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