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標題：豬肉價近來一路走低快餐店肉菜價仍堅挺--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

豬肉價近來一路走低快餐店肉菜價仍堅挺

　　曾經一路上漲的豬肉價格在高位運行一年多后終于低下“高昂的頭”：市統計局最新數據顯示，4月份我市居民消費價格總水平比上年同月下降1.2，其中，豬肉價格比上月下降7.0，與上年同月比價格下降21.3。不過，與當初豬肉漲價時快餐店迅速“跟風”相比，記者發現，市區多數快餐店肉菜價格依然堅挺。

　　快餐店肉菜價依然堅挺

　　“最近豬肉是越來越便宜了。兩三個星期前還是每斤11.5元的五花肉，現在已經降到8元，”昨日，在市區興文里農貿市場買菜的劉女士表示。春節以來，豬肉價格一直在跌，原來買五花肉的價，現在能買到精瘦肉了。

　　一生豬屠宰場承包人小黑則連連叫苦：“豬肉價格賣不起來，10天前批發價還是8元/斤左右，現已跌到7元/斤。

　　然而，豬肉價格便宜了的同時，市區餐飲店的熟肉價卻未見動靜。昨日記者走訪市區多家快餐小吃店發現，近一年來這些快餐店肉菜價格至少漲過一次，當時都是聲稱扛不住成本壓力提價，現在肉價走低，卻不約而同地未做降價。

　　在市區謝池巷臺灣排骨大王店里，主打的臺灣排骨飯定價為每份13元，臺灣燥肉飯13元……“去年3月18日我們還賣12元/份，后受豬肉提價影響，將價格提到13元/份，這個價格一直保持至今�！钡陠T說。位于后市巷的輝光面店店員表示，去年年底，小排面賣8元一碗，今年年初提價到9元一碗，現在還是9元。而東池便當連鎖店以豬肉主打的大排飯14元，鹵肉飯14元，紅燒排骨飯15元。與去年同時期相比，每份上漲1元。而隨后采訪的多家快餐店均表示沒有降價打算。

　　餐飲成本仍高？

　　臺灣排骨大王負責人李先生解釋說，雖然豬肉價格降了，但面粉、調味品原材料還在漲，菜品價格一時很難下調。東池便當張經理也表示，便當里不只是肉，還有蔬菜、米飯、色拉油，雖然肉類價格降了，但蔬菜、色拉油價格仍高。此外，員工工資、樓面租金、水電費等占據餐飲經營大頭的費用，也沒有下調。

　　“誰知道豬肉價格什么時候又漲了？如果現在降價，到時再漲，食客意見更大�！币徊惋嫷昀习逭f。也有不少餐飲經營者表示，豬肉價格回落不會“立竿見影”影響飯菜價格，需要一段時間傳導。

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