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位置：中華職工學習網 >> 職工學習中心 >> 餐飲服務人員 >> 餐廳服務人員 >> 正文

標題：企業為省錢冰城餐飲服務員八成無資格證書
日期：2007/6/7 源自:互聯網	【字體：】

按相關文件要求，哈市有八十多個工種的從業人員在上崗時，需要在取得相應的職業資格證書后方可上崗。可是，近日記者在哈市職業資格培訓機構、勞動力市場以及用工企業調查后發現，作為必須取得職業資格證書上崗的餐飲服務員竟然八成都是“黑人”。
　　
　　中小餐飲：服務員均是“黑人”
　　
　　9日上午，記者對道里區、南崗區等地的十余家餐飲服務行業進行了走訪。在道里區經緯街、新陽路上，記者詢問了5家中小餐飲企業的近二十位服務人員，得到的答復是“從沒辦過職業資格證書”或“根本不知道當服務員還需要培訓鑒定”。在經緯街一家酒店里，服務員小張告訴記者，她干服務員三年了，每次在勞務市場或通過朋友找活時，老板只問是否有工作經驗、干了幾年等情況，根本不問是否有職業資格證。在經緯六道街一家飯店，兩名服務員對記者詢問的情況竟不知如何回答。只有幾個超市、商場快餐店內的服務員在記者采訪時，均表示上崗前需要有職業資格證書。
　　
　　培訓中心：每年僅200人獲證
　　
　　2000年，勞動保障部門頒布的《招用技術工種從業人員規定》指出，為了提高勞動者素質，促進勞動者就業和加強就業管理，要求必須持有職業資格證書就業的工種共有八十余個，餐廳服務員、前廳服務員、客房服務員，以及家政服務員、養老護理員和美容師、營業員等，均要到勞動保障部門批準的考核鑒定機構進行技能考核鑒定。但是，記者從哈市職業技能培訓鑒定中心了解到，該中心每年進行職業技能培訓鑒定1萬余人，但是，其中家政、餐飲服務人員只有200多人，只占培訓人員數量的1/50。而在其他培訓機構培訓情況更不理想。
　　
　　勞務市場：八成人員是“黑人”
　　
　　為什么每年參加職業技能培訓鑒定的人員這么少呢？記者在哈市勞務市場對此進行了調查。在道里區撫順街勞務市場記者看到，很多用工信息都招餐飲服務人員，但要求求職人員持職業資格證書的幾乎沒有，采訪時許多招聘人員都表示，有沒有資格證書并不重要，主要是看工作情況。在道外區勞務市場，工作人員告訴記者，在要求持證上崗的行業中，餐飲服務員的持證情況是最低的。據他們統計，每月在該市場進行餐飲行業求職登記的人員約有60多人，可是能提供職業資格證書的只有十幾人，八成人員均屬“黑人”。
　　
　　兩個主因：人力短缺、監管不嚴
　　
　　據勞動部門和勞務市場的工作人員介紹，造成哈市餐飲服務員八成沒有職業資格證的原因主要有兩個：一是對于持證上崗工種的宣傳力度不夠，很多人都不知道哪些行業必須持證上崗，特別是一些技術性要求不高的崗位，持證上崗率更是不高。二是監管不嚴，沒有形成規定并定期檢查，很多用人單位也不要求求職人員必須有上崗證。
　　
　　同時，勞動部門的工作人員介紹，目前在持證上崗的崗位中，營業員因為監察力度大，所以持證上崗率非常高。每年哈市職業技能培訓中心培訓、鑒定的營業員至少有4000名。另外，餐飲服務員短缺也是造成持證上崗率低的另一個原因。

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